先月のごはん会の流れで、出身者のご家族より壱岐直送の海産物をご提供いただきました。
当日午前中、到着したのは長さ130センチほどの細長い発泡スチロール。 事前情報では、3枚におろしたブリ、タイ各1匹(あら含む)とサザエを送ったとのことですが、開ける前にすでに単位より大きさがどのくらいか緊張が走ります 笑 開けてみると、タイは程よい大きさではあるものの、ブリはとてつもなくでかい。 カマを取った状態で50センチ以上あった。さばいたのはうちのシェフですが。 さすが天然モノのブリだけに、相当レベルの高いおいしさで、提供元へ送るべく写真をたくさん撮ったとさ。 当日メニューのおぼえがき お通しのモツ煮 じゃこサラダ ブリとタイのお刺身 タイの昆布締め あら汁 お刺身で壱岐のゆず胡椒茶漬け サザエのつぼ焼き ブリのカマ焼 ぶりしゃぶ鍋 ポン酢と大根おろし 韓国唐辛子orゆず胡椒をのせて 鯛めし(鍋のおつゆでお茶漬け風にしたり) おみやげ ブリ大根 ブリの照り焼き、塩焼き メモ:ぶりしゃぶは天然モノがいいらしい。 養殖のブリはえさに抗生物質を入れられてるらしい。
by dacta
| 2009-12-13 01:01
| yummy!
|
ブログパーツ
Link
フォロー中のブログ
検索
カテゴリ
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||